Tłusty czwartek. Oto przepis na pyszne serowe oponki

Oprócz pączków do popularnych przysmaków należą również faworki, chrusty czy serowe oponki (zwane też całuskami). Poniżej przedstawiamy przepis od naszej czytelniczki na ten ostatni przysmak:

Składniki na około 30 oponek.

• 600g twarogu
• 3 żółtka i 1 całe jajko
• 6 łyżek kwaśnej śmietany
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki spirytusu
• Olej do smażenia (można zmieszać z połową kostki smalcu)

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść na miękkie, nieklejące ciasto (zacząć od 2,5 szklanki mąki i w razie potrzeby – podsypywać). Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wycinać oponki np. przy pomocy szklanki i kieliszka. Wrzucić na głęboki, rozgrzany olej. Smażyć z obu stron. Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypać obficie cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.