Słodkie wypieki i chrupiący chleb – to dzięki nim! Dziś Dzień Piekarzy i Cukierników

Dziś Dzień Piekarzy i Cukierników. Choć zawód ten powoli zastępowany jest przez maszyny, to nie w płotowskiej piekarni. To właśnie stamtąd każdego dnia wychodzą zarówno słodkie przysmaki, jak i chrupiące pieczywo, które możemy kupić m.in. w firmowym sklepie przy ul. Niepodległości w Gryficach.

- Nasi piekarze to bardzo zgrana ekipa i jak na piekarzy – w miarę młoda. Niektórzy pracują tutaj od wielu lat. Mogę na nich liczyć w każdej sytuacji. Zawsze stają na wysokości zadania – mówi w rozmowie z naszym reporterem Piotr Kopaczewski, właściciel sklepu „Zakwas” w Gryficach.

Jak dodaje, zawód ten nie jest prosty – głównie ze względu na wysoką temperaturę oraz pracę fizyczną. Mimo to, można w tym odnaleźć swoją pasję.

W piekarskim fachu odnalazł się m.in. Szymon Konopacki, który w piekarni „Zakwas” pracuje od blisko 30 lat. - Pracuję tutaj od 1997 roku. Nie jestem z zawodu cukiernikiem, ale gdy przyszedłem do pracy, wszystkiego mnie nauczono. Uczyłem się też od starszych kolegów. Mamy bardzo fajny zespół i cieszę się, że możemy razem zrobić coś dla ludzi – opowiada cukiernik.

Swoich sił w piekarstwie spróbował również Dominik Jakubas, który przejął pałeczkę po swoim tacie. - Mój tata pracował jako piekarz i załatwił mi praktyki tutaj. To ciężka praca, ale można się przyzwyczaić. Umiejętności zdobyte tutaj można wykorzystać w domu, na przykład samemu upiec chleb – dodaje piekarz.

Piekarnia w Płotach działa od 1981 roku. Wszystko opiera się na tradycyjnych przepisach i recepturach, a o staranność wypieków dbają właśnie piekarze i cukiernicy ze zdjęcia. To dzięki nim mamy chrupiący chleb na śniadanie czy słodką drożdżówkę do kawy.