Dziś tłusty czwartek. Podajemy przepis na pyszne serowe oponki

Tłusty czwartek przypada zawsze zależnie od Wielkanocy. Jest to ostatni czwartek przed okresem wielkiego postu. W przyszłym roku dzień ten przypadnie nieco wcześniej – 16 lutego.

Najczęstszym przysmakiem wybieranym w tłusty czwartek są pączki, które zwłaszcza w ten dzień są nadziewane w różny sposób. Są to m.in. marmolada, konfitura, róża, budyń, czekolada, adwokat czy toffi.

Co ciekawe, dawniej nie jedzono pączków na słodko, lecz nadziewano je boczkiem, słoniną oraz mięsem. Dopiero w XVII wieku zwyczaj ten przeobraził się na coś słodkiego.

Pączek, zależnie od nadzienia, ma od 200 do nawet 400 kalorii. Aby spalić taką ilość kalorii, należy biegać przez 20 minut, wyjść na energiczny spacer trwający około 40 minut lub też leżeć przez 6 godzin.

Do popularnych przysmaków należą również faworki, chrusty czy serowe oponki (zwane też całuskami). Poniżej przedstawiamy przepis od naszej czytelniczki na ten ostatni przysmak:

Składniki na około 30 oponek.

• 600g twarogu
• 3 żółtka i 1 całe jajko
• 6 łyżek kwaśnej śmietany
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki spirytusu
• Olej do smażenia (można zmieszać z połową kostki smalcu)

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść na miękkie, nieklejące ciasto (zacząć od 2,5 szklanki mąki i w razie potrzeby – podsypywać). Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wycinać oponki np. przy pomocy szklanki i kieliszka. Wrzucić na głęboki, rozgrzany olej. Smażyć z obu stron. Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypać obficie cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.